Logotype Vignobles Paul Jeune menu les vignobles Paul Jeune menu domaine de Monpertuis Menu Vins du Domaine Monpertuis menu chateau valcombe Menu Vins de Château Valcombe
menu Altervino, le vigneron rebelle
menu dossier de presse, actualités menu contact et plan d'accès
 
photo
photo

Grenache rouge


photo

Mourvèdre


Drapeau français Flag english
Bienvenue

Domaine

Monpertuis


Chateauneuf du Pape blanc
Chateauneuf du Pape classique rouge
Cuvée Tradition rouge
Cuvée La Ramière côte-du-rhône rouge
Cuvée La Counoise de Jeune rouge

• Chateauneuf du Pape classique rouge


Les Chateauneuf du Pape rouges offrent des couleurs intenses à dominante pourpre et grenat dans les jeunes années. Après quelques années de maturité, la robe devient rubis. Des arômes de fruits rouges, cuir et parfums de sous-bois se dégagent.
En bouche, force et puissance prennent place. Ils développent fièrement la plus belle expression de leur terroir et des tannins fins et délicats.

Degré : 14°

Terroir :
Ce dernier est riche et diversifié. On passe de coteaux sableux à des coteaux plus caillouteux. On distingue par endroit un sol argilo-calcaire.

Les cépages :
Une forte majorité de grenache 70% compose la cuvée classique. Mourvèdre, syrah, cinsault et divers autres cépages de l’appellation viennent renforcer cette cuvée.

La vinification :
Après la vendange manuelle, la récolte est soumise comme toutes nos cuvée à un tri rigoureux. Erafflée à 100%, le raisin est mis en cuve pour une période de 20 à 30 jours.
La température fait l’objet d’un contrôle constant mais pas très basse afin de ne pas produire des vins technologiques.
Un partie du vin est élevé en foudre, l’autre en barrique de 1 à 5 vins afin de procéder à une micro oxygénation lente et naturelle.

La dégustation :
D’un profond violet, la cuvée classique est une explosion aromatique. Un nez sauvage aux arômes de kirsch, pruneaux, cassis, tabac et bonbon à la violette. En bouche, puissant et doux à la fois, avec des notes de confiture et de torréfaction ainsi qu’un goût de réglisse.

Le service :
17-18° C.
Aéré en carafe, il devient plus expressif et ouvert.
A déguster avec un mets capable de « tenir tête ». daube provençale ou gardiane et cotes de taureaux grillées s’accordent sans douter. Plus vieux, il ira mettre en valeur un lapin en tapenade et des camemberts ou livarots affinés.

Potentiel de garde :
5 à 10 ans.

Graphisme de séparationGraphisme de séparation

Vignobles Paul Jeune |  Domaine Monpertuis |  Château Valcombe |  Le Vigneron Rebelle |  Dossier de Presse |  Contact et Plan d'accès |  S'identifier |  ©EARL VIGNOBLES PAUL JEUNE |  Conception : Soleixa Communication |  Design : Odile Devise

 

Vin rouge Châteauneuf du Pape classique du domaine Montpertuis  | Vin blanc Châteauneuf du Pape du domaine Montpertuis | Vin rouge Châteauneuf du Pape tradition du domaine Montpertuis  | Vin rouge Côte du Rhône cuvée la Ramière du domaine Montpertuis  | Vin rouge cuvée la Counoise de Jeune du domaine Montpertuis

 

Caves de l'appellation des Côtes du Ventoux Le Moulin des Saints Mad Rose Group Palmarès des médailles d'or des vins de france Sélections mondiales des vins, Montréal Soleixa Communication Un peu d'O en Avignon