Château

Valcombe

• Cuvée Signature blanc

Degré : 14°

Terroir :
Le sol est composé de calcaire dur, d’éboulis, d’alluvions anciennes à cailloux ronds.
L’âge moyen des vignes est d’environ 25 ans avec un rendement de 45 hl/ha.
La vigne est labourée tout au long de la phase végétative sans aucun écimage.

Les cépages :
Grenache blanc, clairette, bourboulenc et ugni blanc.

La vinification :
Le raisin est mis en cuve thermo régulée. Il est ensuite élevé 6 mois en cuve ciment.

La dégustation :
Ce vin présente une joli robe coquille d’œuf, à reflets brillants. On découvre un nez agréable de fleurs blanches, jasmin associé à des arômes de pierre à fusil. Sa bouche est suave, agréable, sur de la minéralité et de la rondeur, associée à des arômes de pommes et de litchis.

Le service :
Servir frais et consommer dans les deux ans. Sa minéralité lui permet l’accord avec des poissons et crustacés en papillotes ou au court bouillon.