Château

Valcombe

• Cuvée Signature rosé

Degré : 14°

Terroir :
Le sol est composé de calcaire dur, d’éboulis, d’alluvions anciennes à cailloux ronds.
L’âge moyen des vignes est d’environ 40 ans avec un rendement de 40 hl/ha.
La vigne est labourée tout au long de la phase végétative sans aucun écimage.

Les cépages :
Grenache, cinsault, sont tous deux vendangés manuellement dès qu’ils présentent la maturité phénolique requise.

La vinification :
Les raisins sont pressés directement. L’élevage est de 6 mois en cuve ciment.

La dégustation :
Ce vin présente une joli robe saumon. On découvre au nez des arômes de fruits bien mûrs sur des notes de bonbon au lait. Sa bouche est soyeuse, assez vive, sur des arômes de fruits rouges avec des notes de mandarines et citrons confits.

Le service :
A servir frais et à boire dans l’année. Il met en valeur les tians de légumes au basilic, les mets asiatiques. En apéritif il agrémente des crudités et leurs dips.